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¡A montar se ha dicho! Cómo endurecer las claras de huevo hasta alcanzar picos suaves, firmes o rígidos
Montar claras de huevo para formar picos es un arte que todos los cocinillas cocina deben dominar en el camino hacia la magia culinaria. Ya seas principiante o profesional en el mundo de la repostería, conseguir picos suaves, firmes o rígidos es algo imprescindible para lograr la textura ideal en tus pasteles. Con tu fiel batidora amasadora KitchenAid y su accesorio batidor listos, descubramos los secretos para dominar esta habilidad esencial.
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El café descafeinado al descubierto: las respuestas a las preguntas más comunes
Café descafeinado. ¿Te gusta? ¿Nunca lo has probado? Es innegable que el café descafeinado se ha convertido en un tema recurrente. Básicamente, se trata de granos de café de los que se ha extraído la cafeína mediante un determinado método. Si eso lo convierte en más o menos saludable no es una cuestión que se pueda cubrir en una entrada de blog. Pero vamos a abordar algunas de las preguntas más interesantes: ¿cómo y por qué se elabora? ¿Está tan rico como parece? ¿Cómo se prepara?
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12 recetas de pan sencillas con batidoras amasadoras KitchenAid
Para hacer pan desde cero se necesita habilidad, experiencia y mucha paciencia. Pero, como todo panadero sabe, la emoción que se siente al sacar del horno un pan crujiente con un dorado perfecto es inigualable. ¿Sabes preparar pan pero quieres hacerlo mejor? ¿O te gustaría aprender a prepararlo? Ponte a prueba con estas 12 recetas de pan que utilizan batidoras amasadoras KitchenAid.
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Cafetera espresso semiautomática frente a cafetera espresso totalmente automática: cómo elegir
¿Buscas una cafetera espresso pero no sabes con seguridad de qué tipo elegir? Deja que el espíritu de una cafetería se apodere de tu cocina gracias a una elegante cafetera capaz de preparar un espresso o un flat white en cuestión de segundos. A la hora de elegir una cafetera espresso para tu casa es importante que se adapte a tus gustos y a tu espacio, para que así pueda ofrecerte toda la flexibilidad y comodidad que desees. Echa un vistazo a la diferencia entre las cafeteras espresso semiautomáticas y totalmente automáticas (a veces denominadas superautomáticas) para encontrar la que mejor se adapte a tus necesidades.
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19 recetas a base de espresso para preparar y beber en casa
¿Quieres impresionar a tus amigos con un delicioso espresso martini casero en tu próxima cena? ¿O quizá te gustaría aprender a preparar un latte digno de una cafetería en casa? En cualquier caso, con estas recetas paso a paso al alcance de la mano y la ayuda de la cafetera espresso KitchenAid, podrás convertir tu cocina en un puesto de barista. Desde un macchiato con un sabor diferente hasta un atrevido café irlandés, existe una bebida a base de espresso para cualquier momento del día. Echa un vistazo a estas 19 recetas, elige tu favorita y prepárala para saborearla en la comodidad de tu hogar.
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22 deliciosas recetas de sopa para disfrutar durante todo el año
¿Algo rápido y saludable o una comida completa? ¿Un plato calentito y muy reconfortante o fresco y sorprendentemente refrescante? Las sopas ofrecen todas esas posibilidades. Son lo último en versatilidad. Puedes optar por algo sencillo y ligero o lanzarte a por todas y añadir hierbas frescas, queso cremoso o picatostes crujientes, frutos secos y semillas. En cualquier caso, presentan una forma fácil y deliciosa de tomar la ración diaria de verduras. Así que si te apetece un reconfortante cuenco de crema de calabaza aterciopelada o si prefieres un refrescante gazpacho frío, ¡has llegado al lugar adecuado! Con las 22 deliciosas recetas de sopa que te proponemos en este artículo, no dejarás ni una gota en el plato.
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23 recetas para disfrutar de un delicioso brunch los domingos
¿Te toca a ti organizar el brunch del próximo domingo? Entonces estás en el lugar correcto. Con estas 23 impresionantes recetas, podrás preparar un magnífico menú para el brunch en un abrir y cerrar de ojos. Solo tienes que asegurarte de contar con una buena combinación de platos dulces y salados para que haya opciones para todos. ¿Tienes invitados vegetarianos o veganos? Piensa también en ellos. Una vez solucionado el menú, comprueba si puedes preparar alguna receta con antelación. Las masas o las salsas son fáciles de preparar y puedes guardarlas en el frigorífico. Tendrás más tiempo para freír huevos, elaborar bebidas y, lo que es más importante, pasar tiempo con tus seres queridos. Para eso está el brunch de los domingos, ¿no?
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Cómo elegir granos de café para tu cafetera espresso doméstica
Hay pocas cosas tan satisfactorias en la vida como ir a una cafetería en una mañana fría y percibir ese aroma celestial nada más entrar. En el menú eliges tu mezcla de café favorita o un café de origen único y, después, llenas tus pulmones con el embriagador aroma de una taza recién hecha. En momentos como este puede que te preguntes: ¿y si pudiera hacerlo en casa? ¡Pues claro que puedes! Empieza por elegir los granos de café más adecuados para tu cafetera espresso. Ha llegado el momento de demostrar tus dotes de barista.
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Café au lait y latte: ¿cuál es la diferencia?
Nos ha pasado a todos. Entras en la nueva cafetería de moda y te quedas mirando fijamente el menú minimalista. Espresso, vale. Americano, fácil. ¿Pero latte y café au lait? ¿Cuál es la diferencia? Como el barista empieza a impacientarse, le pides rápidamente un latte. Total, no pueden ser tan diferentes. La verdad es que son bastante distintos. Pueden diferir en todo, desde el método de preparación hasta el sabor y la presentación. Con esta práctica guía, podrás impresionar a tus amigos amantes del café cuando les ofrezcas una bebida en casa.
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Tipos de tueste de café: ¿cuáles son las diferencias?
Probablemente, lo primero que te preguntes es por qué se tuestan los granos de café. Si has probado alguna vez una aceituna sin curar, esa experiencia tan desagradable es muy similar a la de un grano de café sin tostar. Los granos de café recién recogidos no podrían ser más diferentes de esos ricos granos marrones con ese aroma tan característico que tanto nos gusta. Para empezar, son verdes y tienen un olor similar al de la hierba. El proceso de tueste es el que transforma unos granos bastante comunes en algo extraordinario. Es el que libera todos esos maravillosos sabores y aromas que han convertido al café en una de las bebidas más populares del mundo. Veamos la forma en la que cada técnica de tostado influye en el sabor, el aroma y la cafeína del café…
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Cómo preparar el cappuccino perfecto en casa
Entre todas las cosas maravillosas que nos ha regalado Italia, hay un tesoro que no suele valorarse lo suficiente. Si has tomado alguna vez un cappuccino preparado a la perfección, sabes que es una de las exportaciones más emblemáticas de este país. Si está bien hecho, es la Capilla Sixtina, la pizza napolitana, el Lamborghini de las bebidas de café. Y, lo mejor de todo, es que puedes preparar el cappuccino perfecto en casa. Con los ingredientes adecuados y un poco de práctica, tus cappuccinos caseros no tendrán nada que envidiar a los que se sirven en las acogedoras cafeterías escondidas en los callejones adoquinados de Roma.
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20 recetas fáciles de tartas que todos los pasteleros deberían conocer
¿Te encanta ese dulce y reconfortante aroma que deja un bizcocho recién horneado en toda la casa? ¿O la emoción de abrir el horno y partir un pedazo de un delicioso bizcocho casero para endulzar a tus seres queridos? Independientemente de lo que te motive a ponerte el delantal y sacar los utensilios de repostería del cajón, tener a mano varias recetas infalibles nunca viene mal. Porque cuando se trata de la repostería, no se necesita una excusa para meter las manos en la masa. Así que empieza a familiarizarte con estas 20 recetas fáciles de sabrosos bizcochos y añádelas a tu libro de cocina.
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