Tacos de pollo desmenuzado con guacamole
Jugoso y delicioso pollo desmenuzado, servido en tortillas y cubierto con guacamole casero.
Tacos de pollo desmenuzado con guacamole
Jugoso y delicioso pollo desmenuzado, servido en tortillas y cubierto con guacamole casero.
Utensilios
Ingredientes
1 cucharadita chile en polvo
1 cucharada orégano
1 cucharadita cebolla en polvo
1 cucharada ppimentón
1 cucharadita comino
1 cucharada ajo en polvo para condimentar el pollo
1/2 cucharadita sal para condimentar el pollo
4 filetes de pechuga de pollo
100 ml caldo de pollo
2 tbsp aceite de oliva
8 tortillas pequeñas
1/2 cebolla roja cortada en julianas
2+3 cucharadas + para el guacamole cilantro
2 cucharadas mayonesa de jalapeño
2 cucharadas salsa mexicana
3 aguacates maduros
1/2 cebolla pequeña
1 tomate roma
1 lima
1/2 cucharadita sal para el guacamole
1 cucharadita ajo en polvo para el guacamole
Paso a paso
Prepare los condimentos mezclando todos los ingredientes.
Recubra los filetes de pechuga de pollo en los condimentos.
Colóquelas en una sartén caliente y cocínelas por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto. Añada el caldo de pollo, cúbralo todo y cocine el pollo durante unos 12 minutos.
Saque el pollo de la sartén (no deseche el líquido) y colóquelo en el recipiente del robot de cocina con el batidor plano acoplado. Gire la palanca de control de velocidad a la posición 2 y trocee el pollo.
Una vez troceado, añada el líquido restante de la sartén y mezcle durante 30 segundos a velocidad para batir.
Corte los aguacates por la mitad y quite el hueso. Utilice un cuchillo y corte suavemente el aguacate en cuadrados. Introduzca la carne de aguacate en el recipiente del robot de cocina con el batidor plano acoplado.
Pele la cebolla y córtela en dados y añádala al recipiente.
Corte el tomate por la mitad y quite las semillas. Corte el tomate en dados y añádalo al recipiente.
Añada el cilantro picado, el zumo de 1 lima, la sal y el ajo en polvo.
Lleve la palanca de control de velocidad a la posición 2 y mezcle durante un minuto aproximadamente. No mezcle demasiado, queremos que el guacamole tenga tropezones.
Rellene sus tortillas con guacamole, pollo troceado y decórelas con cebolla roja, cilantro y salsas.
