Paso a paso

1. Esta receta sirve para preparar 12 cuencos de guacamole.

2. Pela y pica la cebolla roja en trozos grandes. Añade la cebolla roja, el diente de ajo, el cilantro y el chile a la minipicadora de alimentos. Mezcla a velocidad 1 hasta que quede todo picado en trozos finos.

3. Añade el aguacate, los tomates cherry, el zumo de lima y la sal. Mezcla a velocidad 2 hasta que el guacamole esté suave y cremoso.

4. Mete las tortillas en un molde para cupcakes, doblando suavemente los bordes. Pinta ligeramente el interior de las tortillas con aceite. Hornea durante 12 minutos en un horno precalentado a 180 °C hasta que las tortillas se hayan endurecido. Colócalas en una rejilla y deja que se enfríen.

5. Llena los cuencos de tortilla con guacamole y remátalos a tu gusto con queso feta, gambas, salsa de tomate o cualquier otra cosa que te guste.