Paso a paso

1. Sirve para 1 taza de mermelada

2. Ponga los higos secos y el vino en la sartén y cúbrala.

3. Encienda el fuego a temperatura media y deje que los higos y el vino hiervan unos 10 o 12 minutos, o hasta que los higos se hayan ablandado. Apague el fuego.

4. Añada el resto de los ingredientes a la sartén.

5. Coloque el protector de utensilios en el brazo de la batidora de mano inalámbrica KitchenAid® y, a continuación, acople el brazo al cuerpo del motor. Enchufe la batidora, coloque la cuchilla del brazo de la batidora sobre un higo y pulse el regulador de velocidad variable durante dos segundos.

6. Suelte el regulador de velocidad variable, coloque la base del brazo de la batidora sobre otro higo y repita el proceso hasta que todos los higos se hayan deshecho.

7. A continuación, mueva el brazo de la batidora por toda la mezcla hasta que sea homogénea.

8. Desenchufe la unidad y aparte la batidora.

9. Guarde la mermelada en un recipiente hermético.

10. Puede usar su vino blanco o tinto favorito en vez del tinto de uva pinot noir. Pruebe a añadir ¼ cucharadita de tomillo fresco a la mezcla, o no añada el garam masala y así obtendrá una mermelada de higo simple