Paso a paso

1. Acople el accesorio procesador de alimentos con el disco de corte ajustable al robot de cocina y ajústelo en la posición de corte más fino. Empuje suavemente el pepino, los rábanos y la cebolla roja a la velocidad 2.

2. Cambie al disco para cortar en tiras reversible, ajuste el robot de cocina a velocidad 10 e introduzca la col roja.

3. En un recipiente pequeño, mezcle el vinagre y el azúcar en polvo y añada el pepino y la cebolla roja. Deje reposar durante al menos 10 minutos para que las verduras se maceren.

4. Acople el cortador en espiral con cuchillas al robot de cocina. Acople la cuchilla para tiras en espiral finas. Coloque la pera en el pincho del accesorio. Comience el proceso de corte en espiral a velocidad para batir.

5. Cree cintas de zanahoria con un pelador para verduras.

6. Ponga una olla grande con agua y sal. Cuando hierva, añada los fideos y déjelos cocer durante 1 minuto. Ponga los fideos cocidos en un recipiente con agua helada.

7. Añada el vinagre de arroz, el aceite de sésamo neutro, el sirope de agave, el zumo de lima, la pasta de miso, las zanahorias y el jengibre a jarra de la batidora.

8. Mezcle a velocidad 5 hasta que el aderezo emulsione.

9. Ponga todos los ingredientes para la ensalada en un recipiente grande y mézclelo para combinarlos. Vierta el aderezo. Ralle un poco de chile congelado sobre la ensalada.