Paso a paso

1. Incorpora el azúcar, la mantequilla, la harina, los huevos el extracto de vainilla al recipiente del robot con el accesorio de batidor plano. Mezcla a velocidad 2 hasta formar una masa homogénea.

2. Lava y corta el ruibarbo en trozos grandes. Pon el robot a velocidad para remover e incorpora poco a poco tres cuartas partes de la fruta fresca.

3. Forra el molde con papel de hornear húmedo (esto facilita que el papel tome la forma del molde) y vierte la masa. Coloca el resto de la fruta en la superficie de la tarta.

4. Hornea durante 35 minutos en un horno precalentado a 180 °C hasta que el pincho salga limpio. Deja que se enfríe y espolvorea azúcar glas antes de servir.