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Granizado de capuchino con dulce de leche

Chef de KitchenAid

Un postre exquisito para los amantes del café. Dulce, intenso y perfecto para una noche de verano.

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Granizado de capuchino con dulce de leche

Chef de KitchenAid

Un postre exquisito para los amantes del café. Dulce, intenso y perfecto para una noche de verano.

Utensilios

StandMixer
IceShaver
Prep.
30min
Total
30min
Dificultad
Fácil

Ingredientes

4 discos de espresso

4 tazas de espresso

500 ml leche con un 2% de grasa

125 ml dulce de leche

125 ml leche evaporada

35 g de 12 a 15 granos de café cubiertos de chocolate

6 g chocolate y café rallada

Paso a paso

  1. 1 día antes: añada una taza de espresso a los 4 moldes.

  2. 1 día antes: vierta leche en los moldes hasta la línea de llenado. Debería haber unos 125 ml por molde. Congele los moldes durante 12-24 horas.

  3. Día de la preparación: vierta 125 ml de dulce de leche en un recipiente y dilúyalo con 125 ml de leche evaporada. Puede utilizar otros tipos de leche, aunque debe asegurarse de que tengan una consistencia líquida. Mezcle todo. Debería poder filtrarse y sumergirse por los lados del hielo. Este es su edulcorante.

  4. Para esta receta no es necesario templar. Granizado de espresso en un vaso o recipiente de su elección. Vierta 25 ml o más (en función de lo dulce que desee el capuchino) de la mezcla de dulce de leche sobre el hielo y añada por encima 3 o 4 granos de café cubiertos de chocolate o una barrita de chocolate y café rallada.

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