Barritas de galleta con glaseado de tarta de queso
Crujientes barritas de galleta coronadas con cremoso glaseado de violeta, el postre perfecto de primavera.
Ingredientes
150 g mantequilla
225 g azúcar fino
1 limón
2 huevos
1 cucharada aceite neutro
270 g harina común
1/4 cucharadita sal
1/2 cucharadita bicarbonato sódico
1 cucharadita levadura en polvo
400 g queso crema
150 g leche condensada edulcorada
50 g azúcar glas
1/8 cucharada extracto de violeta
iga las directrices del fabricante colorante alimentario púrpura
Paso a paso
Incorpore la mantequilla, el azúcar fino y la ralladura de un limón al recipiente del robot con el accesorio de batidor plano. Mezcle a velocidad 4. Añada los huevos y el aceite y mézclelos hasta que se emulsionen.
Añada la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura en polvo. Mezcle a velocidad 2 hasta que se formen una masa uniforme. Pásela a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornee durante 30 minutos a 185 °C. Deje que se enfríen sobre una rejilla.
Mezcle el queso crema, la leche condensada edulcorada, el azúcar glas, el extracto de violeta y el colorante alimentario a velocidad 6 hasta que se forme una crema suave.
Extienda el glaseado sobre la galleta horneada y córtela en 12 porciones individuales.
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