Paso a paso

1. Corte los albaricoques por la mitad y quite los huesos.

2. Ponga los albaricoques en el procesador de alimentos y pulse el botón de impulsos. Pulse 3-4 veces para picar los albaricoques.

3. Pase los albaricoques a una cacerola profunda y exprima el zumo de una lima sobre ellos.

4. Lleve la mezcla a ebullición mientras la remueve constantemente.

5. Añada el azúcar y remueva con fuerza hasta que todo el azúcar se haya disuelto.

6. Vierta la mermelada caliente en tarros limpios, cierre las tapas y póngalos boca abajo. Deje que se enfríen completamente.