Tortitas sufle
Estas tortitas tremendamente esponjosas son un auténtico espectáculo para desayunar.
Tortitas sufle
Estas tortitas tremendamente esponjosas son un auténtico espectáculo para desayunar.
Utensilios
Ingredientes
4 claras de huevo
1/4 de cucharada cremor tártaro
75 g azúcar glas
2 yemas de huevo
60 g harina
1/2 de cucharada levadura en polvo
30 ml leche
Paso a paso
Coloca las claras de huevo en el recipiente del robot con el batidor de varillas acoplado. Añade el cremor tártaro y bate a velocidad 8 hasta que se forme espuma. Añade lentamente 45 g de azúcar y mezcla hasta que se formen picos.
Coloca las yemas de huevo en un recipiente pequeño y añade el azúcar restante. Bate a mano hasta que el color sea pálido. Añade la harina, la levadura en polvo y la leche, y mezcla.
Incorpora suavemente las claras de huevo, un tercio cada vez.
Calienta una sartén antiadherente a fuego lento y úntala con un poco de aceite neutro. Forra un molde circular de aproximadamente 5 cm de alto con papel para hornear y colócalo en la sartén caliente. Llena el molde con la masa para tortitas. Espolvorea 1 cucharada de agua en la sartén y cúbrela con la tapa. Cocina durante 7 minutos y, a continuación, dale la vuelta a la tortita con suavidad. Cocina durante otros 4 minutos.
Coloca la tortita ya cocinada sobre una rejilla metálica o un plato para servir y retira con cuidado el molde y el papel para hornear. Sirva inmediatamente.
Llévate a casa un icono por menos
¿Panqueques para el brunch? Más recetas
EXPLORAR TODAS LAS RECETASPostres, Desayuno/brunch
Tortitas de avena y plátano
Estas tortitas sin harina son muy sabrosas y se hacen rápidamente en una batidora.
20 minutos
Postres, Desayuno/brunch, Vegetariana
Tortitas de suero de leche y limón
Estas tortitas ligeras y esponjosas con aroma de limón se convertirán en tu nuevo imprescindible para el desayuno de los domingos.
40 minutos
Postres, Desayuno/brunch
Tortitas de mantequilla de anacardo
Disfrute de un dulce antojo con estas tortitas caseras con mantequilla de anacardos y sirope de arce. Receta creada en la batidora KitchenAid Artisan K400. Pruébela.
40 minutos
Desayuno/brunch, Postres, Bollería
Tortitas rellenas de crema de avellanas
Estas tortitas rellenas de crema de avellanas son un auténtico manjar.
45 minutos
Postres, Desayuno/brunch
Tortitas sufle
Estas tortitas tremendamente esponjosas son un auténtico espectáculo para desayunar.
55 minutos
Desayuno/brunch, Postres
Tortitas de calabaza
Añade puré de calabaza para darle un toque de sabor a tus típicas tortitas de los domingos por la mañana.
30 minutos
Vegetariana, Plato principal, Guarniciones
Tortitas de masa madre con cebolleta
No desperdicies los restos de masa madre. Da rienda suelta a tu creatividad y prepara estas crujientes, pero suaves tortitas de masa madre con cebolleta.
15 minutos
Desayuno/brunch, Postres
Tortitas de matcha
Esponjosas tortitas para el desayuno con un toque japonés.
20 minutos
Desayuno/brunch
Tortitas de trigo sarraceno
Estas sencillas y deliciosas tortitas de trigo sarraceno francesas no tienen gluten, pero sí un delicado sabor a nuez.
20 minutos
