Paso a paso

1. Esta receta es para 2 porciones de sopa.

2. Pela y pica la chalota. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea la cebolla hasta que esté blanda.

3. Quita los granos de maíz de la mazorca y añádelos a la sartén. Incorpora el ajo, el pimentón ahumado y los copos de chile. Cocina alrededor de unos 5 minutos hasta que el maíz se ablande.

4. Añade el maíz a la batidora de vaso. Añade las patatas cocinadas al vapor, el zumo de una lima, el jalapeño, el caldo de verduras, la sal y la pimienta. Pon la batidora de vaso en el ajuste para sopas y deja que se ejecute el programa. Sirve inmediatamente.

5. Sírvelo con crema agria, jalapeño, nachos machacados, cilantro y copos de chile.