Paso a paso

Preparación de la masa

1. Precalienta el horno a 180°C y coloca moldes de papel en una bandeja para muffins

2. En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, los polvos para hornear Royal y el bicarbonato de sodio. Añade el azúcar y mezcla bien.

3. En otro bol, bate los huevos ligeramente, luego añade la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que estén bien combinados.

4. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso; es normal que queden algunos grumos.

5. Si estás utilizando chips de chocolate, añádelos a la masa y mezcla suavemente.

Horneado

6. Reparte la masa en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta dos tercios de su capacidad.

7. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.

8. Deja enfriar los muffins en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

9. Decoramos con nata y añadimos a los lados la parte superior de los bastones de caramelo simulando así una taza.